Eftir því sem við best vitum er aðeins einn sveppabóndi á landinu, Georg Ottóson á Flúðasveppum. Hann er því ókrýndur konungur sveppsins á Íslandi og varla til sá Íslendingur sem hefur ekki smakkað flúðasvepp. Sem betur fer fyrir okkur sveppaæturnar er ræktunin vistvæn frá upphafi til enda. Hún hefst þegar safnað er saman afgangshálmi frá [...]
