Jarðskokkapizza

Jarðskokkapizza

Ekki er grillað þessa dagana þannig að hér komum við með uppskrift ómótstæðilegri pizzu þar sem trufflumauk notað í stað tómatsósu.   2 súrdeigspizzadeig Jarðskokkamauk: ca 100 g jarðskokkar 80 g trufflusveppamauk 1/2 -1 hvítlauksgeiri Truffluolía salt og pipar eftir...
Túnfisk-ansjósusalat

Túnfisk-ansjósusalat

Þetta er salat sem gerir lífið aðeins betra Túnfiskurinn og ansjósurnar sem við flytjum við inn frá spáni eru í lífrænni ólívuolíu. Vandaðar vörur og með eindæmum bragðgóðar. Salatið: 150 g túnfiskur 6 flök ansjósur 6 msk mayones 100 g ricotta de bufala 1 tsk pipar...
Tagliatelle með mozzarella di bufala

Tagliatelle með mozzarella di bufala

Í rigningarsuddanum sem gengur yfir landið grillum við ekki boffs. Þá er innimatur. Þessi réttur er einfaldur og fljótlegur en ótrúlega ljúffengur.   Pastað frá Tariello er framleitt fyrir hann af litlu fjölskyldufyrirtæki á Ítalíu. Gæðin eru frábær og hver...
Blöðrukálssnakk

Blöðrukálssnakk

Blöðrukál er frænka grænkálsins og er notað á svipaðan hátt. Það er svipað á bragðið og svartkál, sem er formóðir þeirra beggja. Blöðrukálið hefur þó ekki fengið verðskuldaða athygli okkar á íslendinga. Það er trefjaríkt, ríkt af A-, C-, og B6- vítamínum og magnesíum....
Burrata með pikkluðum grænum tómötum

Burrata með pikkluðum grænum tómötum

Mozzarella og burrtaostar eru ferskostar gerðir úr buffalamjólk. Þetta er í raun sami osturinn en burrata er mozzarella fylltur með osti og rjóma. Hann er því hálffljótandi þegar hann er skorinn, rjómakenndur og dásamlegur. Það eru endalausar leiðir til að njóta þessa...
Pizzadagar í Frú Laugu

Pizzadagar í Frú Laugu

Pizzadeigið okkar er úr súrdeigi, það kemur frá Noregi. Fimmtudaga, föstudaga og laugardaga ætlum við að bjóða upp á deigið þiðið. Hina dagana bjóðum við upp á það frosið. Þá er best að láta deigið taka sig í klukkustund við stofuhita og geyma það svo á kæli í...